Aminoácidos
El punto de equilibrio
Por Pablo Pereda (España)

Las restricciones alimentarias del bailarín hacen indispensable asegurar el correcto equilibrio mediante una dieta adecuada. La importancia de incorporar los aminoácidos necesarios y los efectos que producen.

Qué duda cabe que el trabajo realizado por un bailarín supone una merma importante en cuanto al gasto calórico. La energía precisa para el buen funcionamiento muscular proviene de los carbohidratos si bien en esta disciplina han de estar cuidadosamente medidos ya que de lo contrario se acumulan en forma de panículo adiposo.

Muchos de los problemas acaecidos cuando se abandona la práctica del baile pueden venir de la mano de una ingesta no adecuada de estos principios inmediatos. Pero los procesos de reparación muscular exigen el concurso de otro grupo importante compuesto por las proteínas y aminoácidos correspondientes.

Conscientes de las dietas y restricciones alimentarias que muchos bailarines llevan a cabo es prioritario asegurar el correcto equilibrio mediante la toma de una alimentación precisa. No obstante en demasiadas ocasiones el importante desgaste físico hace que surjan problemas derivados de un deficiente aporte nutritivo. ¿Por qué? En principio por los procesos y elaboración actual de los alimentos que no aseguran la reposición total en sujetos que, como en este caso, son sometidos a grandes desgastes energéticos.

La prioridad consiste en facilitar al organismo cantidades suficientes de aminoácidos para sintetizar las proteínas. Los aminoácidos esenciales deben formar parte de la dieta, así como los precursores de la síntesis de los aminoácidos no esenciales a fin de lograr los 20 aminoácidos que el organismo necesita para su proceso de regeneración y mantenimiento muscular.

Según la problemática de cada individuo puede ser preciso aumentar los valores de determinados aminoácidos y esto se hace con los suplementos.

Algunas investigaciones demostraron que, en ausencia de cualquier otro problema orgánico, los déficit de recuperación, la dificultad para la concentración, el nerviosismo y dificultad para conciliar el sueño tras entrenamientos de gran intensidad, el aporte de Triptógfano y Fenilalanina resultaron decisivos para solucionar este problema y lograr la alimentación correcta.

Los esenciales

El Triptófano-L es un aminoácido esencial de gran importancia en los suplementos dietarios de los bailarines ya que además de ser vital en la estructura de las proteínas actúa en la producción de serotonina (sustancia que ejerce influencia sobre el sueño y se relaciona también con los estados de ánimo, las emociones y los estados depresivos).

Este aminoácido suele estar limitado en la dieta y su toma junto a las Vitaminas B6 y C resulta de importancia capital para la producción de la serotonina. Cuando este neurotransmisor se encuentra en cantidades normales en la dieta del bailarín se manifiesta por un efecto sedante que propicia el descanso y la recuperación tras el entrenamiento o las actuaciones.

En muchas ocasiones aparecen problemas derivados de la falta de descanso por surmenage lo que conlleva una mala recuperación psico-física e incluso depresiones de las cuales no se conoce siempre el motivo. Pues bien, la suplementación con Triptófano es muy útil en estos problemas

La Tiroxina-L se fabrica en el cuerpo merced a la Fenilalanina-L. La recuperación muscular depende también de estos aminoácidos así como su actividad como productor de neurotransmisores. La producción de neurotrasmisores es de vital importancia para la claridad mental del bailarín y por supuesto para su agilidad de movimientos, reflejos y velocidad.

Es conveniente suplementar la dieta con vitamina C y grupo B además de la toma de suplementos citados que, en forma de cápsulas, pueden encontrarse en cualquier farmacia o establecimiento debidamente autorizado para la venta de suplementos deportivos. Las cápsulas son más convenientes porque para la elaboración de la formula galénica de pastillas se requieren altas temperaturas que pueden desnaturalizar los amionoácidos. Por otra parte los comprimidos suelen lleva excipientes que tienen como misión fijar los componentes para su disolución posterior en el aparato digestivo pero que pueden impedir del mismo modo la absorción correcta del aminoácido.

Es importante a la hora de adquirir el producto ser consciente de si se adquieren solos o en forma de sales. Para ello basta mirar la etiqueta ya que al ir en forma de sales la proporción del aminoácido de que se trate puede verse reducida a un 75 por ciento.

El baile exige un gran desgaste físico y psíquico. Una alimentación correcta es imprescindible pero no hay que olvidar el aporte de aminoácidos en la dieta.